En medio del desierto, escenarios con los más grandes artistas del mundo y los miles de asistentes que recorren cada rincón de Coachella, hay un espacio que ofrece una experiencia exclusiva y distintiva: una cena tranquila, bien pensada, con ingredientes locales y chefs reconocidos.
Outstanding in the Field, el proyecto culinario fundado por el artista Jim Denevan, volvió al festival por décimo año consecutivo con una serie de seis cenas en el VIP Rose Garden, convirtiéndose en una de las experiencias más exclusivas (y solicitadas) del fin de semana.
Durante el primer fin de semana del festival, los asistentes que lograron conseguir un lugar en la mesa de 200 personas fueron recibidos con un Aperol Spritz antes de disfrutar una cena de cuatro tiempos, servida al centro al estilo familiar.
El viernes 11 de abril, la chef Silvia Barban —conocida por sus restaurantes en Nueva York y por su paso por Top Chef— abrió la serie con una cena que combinó técnicas italianas clásicas con un enfoque contemporáneo. El sábado, Diego Argoti (Poltergeist, Estrano) trajo una propuesta más arriesgada, mientras que el domingo, la chef Tara Monsod —reconocida como finalista al James Beard por su trabajo en San Diego— cerró el fin de semana con un menú que reflejó su estilo elegante y potente.
Para el segundo fin de semana, Outstanding in the Field continúa la serie con tres nuevas cenas. El viernes 18 de abril, el chef Eric Greenspan, una figura constante en Food Network y pionero en reinterpretar la cocina de confort estadounidense, liderará la noche. El sábado será el turno de Byron Lazaroff-Puck, hijo del icónico Wolfgang Puck y actual director del área culinaria de su grupo de restaurantes. El domingo 20, la serie cierra con Danielle y Alessandro Zecca, la pareja detrás de Amiga Amore, restaurante de Los Ángeles que fusiona la cocina mexicana e italiana y que ha recibido múltiples nominaciones al James Beard Award.
Cada cena pone el foco en ingredientes de granjas del área como Weiser Family Farm y County Line Harvest, reafirmando el objetivo principal del proyecto: reconectar a las personas con la tierra y con quienes producen sus alimentos.
Con un precio de $350 dólares por persona (más pase al festival), la experiencia incluye la cena completa, bebida de bienvenida y acceso exclusivo al jardín VIP. Es, sin duda, la forma más especial —y sabrosa— de hacer una pausa dentro del frenesí de Coachella.
