El menú de los Grammy incluye una escultura de queso de 600 libras

La 68ª edición anual de los Grammy Premios regresa a Arena Crypto.com este domingo (1 de febrero) y el Los Ángeles El lugar está haciendo todo lo posible para recibir a sus invitados especiales. Junto con el concesionario Levy Restaurants, el local propiedad de AEG ha seleccionado un menú de opciones especiales de comidas y bebidas para sus suites de lujo, el exclusivo Delta SKY360 Club y su evento posterior a la Gala de los Grammy en la nueva City View Terrace.

El menú incluye una mezcla de bocadillos para el acto de apertura de nueces de maíz espolvoreadas con tajín, palomitas de maíz saladas con lima, mango secado con chile y dinamita de limón y chile Doritos en honor al restaurante Doritos After Dark del estadio. Las suites de lujo también tendrán acceso a pan plano de carnitas de pato con yema de huevo curada con tapatío, curtido de hinojo, rúcula, queso Oaxaca y reducción de balsámico de dátiles; costilla de res estofada al mezcal con gajos de papa frita y arroz frito con ajo; torta milanesa de nopales con hojas de nopal crujientes fritas, nduja de soja y ensalada de cítricos serranos; y un nuevo producto destacado de brochetas de tortilla con Mary's Chicken marinado con lima código, carne de res adobada alimentada con pasto, salsa de Jamaica y salsa seca de pistacho y matcha.

Los invitados del Delta SKY360 Club disfrutarán de atún rojo crudo prensado con pimiento Jimmy Nardello encurtido, cebollino y aceite de oliva virgen extra, así como huevos rellenos “on-sen ramen” con tocino char siu, chile crujiente de Szechuan y negi gari shoga.

En la noche de los Grammy, Crypto.Com Arena servirá más de 2000 copas de champán y servirá 600 libras. de costilla, 15.000 camarones y 12.000 piezas de sushi. Además, 640 libras. Se servirán quesos, algunos de los cuales serán tallados de un bloque de queso de 600 libras.

La escultora de queso Sarah Kaufmann (también conocida como The Cheese Lady) está tallando un bloque de 600 libras de queso de Nuevo México para parecerse a las teclas del piano, las trompetas, los tambores y otros símbolos para representar los diversos géneros de los premios Grammy. Todas las tallas se destinarán a la elaboración de quesos asados ​​artesanales en el evento del domingo.

Cada año, los Grammy trabajan con la organización sin fines de lucro Musically Fed para garantizar que cualquier comida no utilizada del evento se reutilice de manera segura para socios sin fines de lucro que atienden a personas que enfrentan inseguridad alimentaria en el área de Los Ángeles. Después de la ceremonia de premiación y los eventos relacionados, los alimentos preparados se empaquetan en el lugar y se entregan a través del proceso de rescate de alimentos establecido por Musically Fed, lo que garantiza que no se desperdicie ningún alimento.

En 2024 y 2025, Musically Fed recuperó el equivalente a 2.074 comidas de premios Grammy-Eventos relacionados solo. En todos los eventos del área de Los Ángeles en 2025, incluidos los premios Grammy, Musically Fed ayudó a redirigir 9,905 comidas a socios locales sin fines de lucro.

El evento posterior a la Gala de los Grammy incluirá ravioles de guisantes dulces con mousse de carbonara y guanciale crujiente; papas fritas sucias para martini que incluyen aceitunas verdes empapadas en ginebra y sal de limón; Bocaditos de pollo Manhattan con bourbon, jugo de naranja y salsa BBQ de cerezas al brandy; así como cannolis de salmón ahumado con crema fresca de cebollino, huevas de salmón y todo lo especiado.

La noche de los Grammy en Crypto.com Arena también contará con cócteles exclusivos. Las bebidas especiales incluyen el Grammy 68, que es champán Perrier-Jouët y caviar de naranja sanguina, y un Manhattan de chocolate y naranja hecho con whisky tropical de Jefferson, licor de naranja, licor de café, una pizca de amargo de chocolate, vermú dulce y una guarnición de naranja deshidratada bañada en chocolate.